Penantian Lama (Kimch extra

MAAF LAMA HIATUS...!!!

pertama-tama akan ag jelaskan kenapa ag dah jaraaaang banget berblogging ria...

tahun ini ag naik ke kelas XI, program IPA, dan berubah jadi orang yang super sibuk!!! tugas di mana-mana, kerja kelompok, kegiatan OSIS, ya ampuuun....
mana karena kebijakan sekolah ag harus pulang jam setengah empat dari hari Senin-Rabu... hiks!!!

maka dari itu jabatan (?) ag sebagai blogger terbengkalai sementara...

Dan lagi, award2 dari teman2 semua... maaf belum bisa diambil... posting berikutnya mungkin...

Kali ini ag mau ngebahas tentang Kimchi..

haha... jarang2 tentang makaan...or malah sama sekali gak pernah ya..??? Kimchi berasal dari Korea... biasanya yang paling digemari adalah Kimchi sawi putih.

Orang Korea telah mengonsumsi kimchi selama kira-kira 1.700 tahun. Kimchi dan nasi bagi orang-orang Korea sama halnya dengan daging dan roti bagi orang-orang Barat. Ini merupakan bahan pangan yang begitu mendasar sehingga Lembaga Penelitian Luar Angkasa Korea kemudian mengembangkan Kimchi ruang angkasa bagi seorang astronot Korea di atas pesawat antariksa Soyuz pada 1968.

Pertengahan Oktober adalah masa untuk membuat kimchi bagi keluarga-keluarga di Korea. Ini sudah menjadi agenda penting pada setiap tahun dari generasi ke generasi dan sudah menjadi peristiwa pelengkap bagi orang-orang Korea sebagai persiapan menghadapi musim dingin mereka yang sangat dingin dan berlangsung lama.

Festival Kimchi Gwangju diadakan selama lima hari mulai dari 15-19 Oktober di Gwangju Folk Museum, di kota Gwangju, sebelah barat daya propinsi Jeolla-do.

Daerah ini telah dikenal sebagai tempat makanan paling enak di seluruh Korea. Banyak yang menghubungkan hal ini dengan kebudayaan tradisional Jeolla-do yang terutama sekali sangat lemah lembut dan berbudi halus serta lingkungannya yang bersih.

Festival ini telah berlangsung selama lima belas tahun sejak 1994. Sebuah tradisi musim gugur khas Korea. Di mana langit nampak cerah dan berwarna biru, suhu yang sejuk dan sinar matahari yang keemasan. Kebanyakan peserta adalah orang Korea.

kimchi... mungkin enak kali kalo kita bisa buat tapi disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.. hehe... makanya, untuk blogger yg pengen nyoba-nyoba, ag kasih resepnya,, yang agak-agak Indonesia gitu......

Bahan :
• 2 buah sawi putih yang segar
• 1/4 cangkir garam dapur
• 1/2 cangkir gula
• 4 cangkir air mineral atau air berkualitas baik yang telah dimasak tapi telah dingin.
• 1/2 sendok cabe rawit hijau yang telah halus dan bijinya dikeluarkan
• 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk halus atau merica putih biasa.
• 1/2 cangkir cuka apel (atau cuka biasa/beras)
• 1/2 sendok teh jahe segar tergerus halus
Cara membuat:
1. Potong-potong sayuran kecil-kecil sesuai selera.
2. Cuci bersih-bersih.
3. Masukkan ke dalam toples kaca (atau wadah lain yang bisa ditutup baik) yang diisi air, cuka, dan bahan-bahan di atas lainnya.
4. Taruh di tempat yang bersih dan agak sejuk
5. Tunggu 3 hari 3 malam baru boleh dibuka dan siap dihidangkan sebagai penambah selera makan.